Risotto al Grana Padano e salsa di pere
Ingredienti 320 Grammi di riso Carnaroli 80 Grammi di capperi piccoli sotto sale 80 Grammi di cipolla 300 Grammi di pere decana 3
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Ricette
Tortelli di zucca / Ricetta classica
Ingredienti: (Ripieno) 1 Chilogrammo di zucca 150 Grammi di amaretti 150 Grammi di mostarda di mele 160 Grammi di Grana Padano grattugiato
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Luccio alla Gardesana e Verza “pola”
Luccio alla Gardesana Ingredienti: 1 Chilogrammo di luccio 80 Millilitri di Olio Extra Vergine di Oliva 15 Grammi di capperi sotto sale 8
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Salsa Verde e Salsa di Cren / Ricette
[su_heading size=”20″ margin=”10″]Ricetta della Salsa Verde[/su_heading] Ingredienti: 150 Grammi di foglie di prezzemolo 50 Grammi di cetriolini sottaceto 50 Grammi di peperoni verdi
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Torta sbrisolona / Ricetta dolce
(Torta Sbrisolona) Ingredienti: 200 Grammi di farina bianca 200 Grammi di farina gialla setacciata 200 Grammi di mandorle tritate 100 Grammi di strutto
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Torta salata con farina integrale, ricotta e cotto
Ingredienti (Dose da 8 persone) 100 Grammi di farina di mais integrale 250 Grammi di farina 00 350 Grammi di spinaci 350 Grammi
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