(Lasagne Tricolori alla Ricotta)
Per 6 persone.
Ingredienti
- 450 gr di ricotta
- 80 gr di burro
- 1 Tazza di spinaci lessati
- 1 Tazza di passata di pomodoro
- 1 Tazza di pecorino grattugiato
Procedimento
- Passare la ricotta al setaccio e lavorate la crema ricavata con un pizzico di sale e uno di pepe. Dividetela in 3 parti, una lasciatela bianca; a uno aggiungete la salsa di pomodoro; all’ultima aggiungete gli spinaci finemente tritati. Lessate le lasagne e fate asciugare.
- Imburrate una pirofila, fate un primo strato di lasagne e sopra distribuite la ricotta agli spinaci eil pecorino. Fate la stessa cosa con quella bianca e poi con quella rossa.
- Cuocete la lasagna con alcuni fiocchi di burro, a 180°C per 20 minuti.
