Mettere la farina a fontana e al centro della fontana aggiungere le uova e il sale.
Lavorare prima le uova, incorporando poco alla volta la farina. Lavorare il composto per 10 minuti a mano. Se l’impasto risulta troppo duro aggiungere un goccio d’acqua.
Lavorare la pasta con il mattarello o il tirapasta.
