La salsa al pomodoro è una semplice salsa che sta alla base della cultura culinaria italiana.
Usare sempre pomodori belli maturi e basilico fresco. I pomodori non devono presentare ammaccature,
In questa ricetta abbiamo utilizzato la cipolla, altre prevedono l’utilizzo di aglio. A voi la preferenza!
Ingredienti
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 Cipolla
- 20 Foglie di basilico fresco
- 15 gr di zucchero
- 1 Bicchiere d’acqua
Procedimento per la Salsa al pomodoro
- Tritare la cipolla. Metterla in una pentola e farla dorare con un filo d’olio.
- Aggiungere i pomodori, lo zucchero, il sale e l’acqua. Lasciar cuocere il tutto per circa 45 minuti a fiamma bassa.
- Passare la salsa ottenuta in modo da ottenere solo la salsa di pomodoro. Aggiungere il basilico spezzettato a mano ed aggiustare di sale.